西武学園医学技術専門学校　栄養士科での、
食品化学実験で、食品の色に関する実験を行いました。
٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

今回は、紫キャベツを使って行いました(^_-)-☆

１）紫キャベツにエタノールを加えて、色素を抽出しました。
　エタノールが紫色になりました。

２）食酢、レモン汁、精製水、重曹溶液を入れた試験管に
　１）の色素液を加えました。

３）色の変化やpHを測定しました。

４）その後、沸騰水溶中で10分加熱して
　さらに変化を観察しました。

とっても鮮やかでしょ！？

食品の色はお食事を提供するうえでもすごく大切です。

医療の中の栄養士
食品に関する化学にも強くなるよ

アットホームな学校を体験したい方は、
どうぞオープンキャンパスにご参加ください。
お友達、ご家族、お誘いあわせの上、お気軽にどうぞ！
お申込みお待ちしています。

＜2017年7月のオープンキャンパス＞
7/9(日)西武学園オリジナルカレーを伝授します
　※一口食べて２度美味しい、甘さの後に
　　スパイシーな辛さが広がります
7/22(土)夢あるスイーツ　プリンアラモード♪
　※手作りプリンにビタミンたっぷりの
　　フルーツを盛りだくさんに！
7/23(日)健康料理トンカツもどき？！
　※動物性たんぱく質を使わない
　　ヘルシーなトンカツもどきデス！
7/29(土)ようこそ先輩！
　※栄養と健康についてのレクチャー

＜お申し込み先＞
〒359-1112
埼玉県所沢市泉町1806
西武学園医学技術専門学校　栄養士科
TEL　04-2922-0008
https://www.seibugakuen.ac.jp/request/

★—ツイッターも始めました—★
見てね！
https://twitter.com/seibu_eiyou