貧血予防おしゃれランチ

2019/08/02 栄養士科

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栄養士科２年生コース制の７月の授業で
貧血について学び、貧血予防の
おしゃれランチメニューを作りました。
・レンズ豆とあさりのラタトゥイユ風
・ツナ＆ひじきのサラダ
・全粒粉クラッカー
・蒸じゃが
・フルーツビネガー　など

＜参加学生コメント＞
・ラタトゥイユを昔食べた時より、今食べてみたら
　とてもおいしくてびっくりでした。
・レンズ豆というのをはじめて聞いたし食べました。
　貧血気味なので、夕飯などに取り入れてみようと思います。
・母がよくレバーや小松菜を買ってきて嫌だったので
　このメニューを教えてあげたいです（笑）
・今回の実習で作ったものは、どれも美味しかったです。
・ラタトゥイユにあさりが入っているものは初めて食べました！
・クラッカーを手作りしたものを食べるのも初めてで
　家で作ってみようと思いました。
・ひじきのサラダはあまり調味料が入っていないのに
　味がしっかりしていて美味しかったです。
・インスタントやスナック菓子を安易に食べがちなので
　まずは、簡単に始められる所から、
　牛乳や果物の摂取、緑黄色野菜の摂取で
　家でもおいしい料理を作りたい。
・どれもすごく美味しかったし、
　簡単に作ることができたなと思います。
・女性には、鉄が大切だし、貧血に悩んでいる人も
　周りにいるので今回作ったメニューを
　教えてあげたいなと思いました。
・フルーツビネガー、家で作りました！
　美味しいとみんな飲んでくれました！