治療食の実習～脂質代謝異常症の食事

2018/10/18 栄養士科

栄養士科の最新情報をご覧くださってありがとうございます。

栄養士科２年次には、より専門的な医療の中の栄養士として
活躍するための授業が増えてきます。

１年次で基礎を学び、調理技術の基本もマスターした後
２年次では治療食のことを学び、実際に献立を作成し、調理実習します。

この日は、脂質代謝異常症の方の食事を考えました。
調理後は、発表、試食です。
★メニュー例　（エネルギー　1600kcal／日、塩分6ｇ／日）
朝食：さんまの塩焼き、オクラ納豆、なめこの味噌汁
昼食：中華丼、海藻サラダ、ウーロン茶
夕食：豆入り具だくさんシチュー、さばマリネ、カラフルミニサラダ

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