ホテル雅叙園東京🎀テーブルマナー研修

2024/09/02 栄養士科

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毎年恒例のテーブルマナー研修、
今年も２年次の夏の研修は、
ホテル雅叙園東京で日本食マナーを学びました。

＜参加学生コメント　抜粋＞
・私がこの研修を通して学んだことが４つあります。
　１つ目は食事を楽しむこと、
　２つ目は料理を運ぶとき、片付ける時の声かけ
　３つ目はスライドでテーブルマナーについて広く学べたこと
　４つ目は料理の彩りやお皿の種類です
・テーブルマナー後に建物内を歩いて見て回ったり
　１億円のトイレや百段階段を見に行きました。
・半年ぶりのテーブルマナー講習で、
　きっちりとした和食は初めてだったので緊張しましたが、
　どの料理もおいしく食べられました。
・日本食のすばらしさを改めて知ることができたと思います。
・お箸の持ち方からお椀の持ち方など、一つ一つの動作に
　作法があるのを知り、日本文化のきれいさを
　学ぶことができました。
・メニューが素晴らしいのは勿論でしたが、
　それに見合ったマナーを持って食事することで
　より一層食事を楽しめるのだと学びました。
・マナーを守ることはとても大切だが、その場の空気や
　一緒に食事をしている人たちや提供してくださる方への
　心配り、気遣いが一番大切だと思いました。