栄養士科の最新情報を
ご覧くださってありがとうございます。

M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）の称号を持つ
フランス人シェフによる健康食の
特別実習を行いました。
高齢の方や生活習慣病の方にも
目で見て楽しめる盛り付けや柔らかい食感を
大切にした体に優しいメニューです。
「ズッキーニのムースリン
トマトコンソメ　バジル風味ソース添え」

セバスチャン先生とは、先日の所沢市主催の
農商工連携のための勉強会・産学官交流会に
栄養士科の学生が地産地消レシピ紹介で
参加したときに出会い、そのご縁で、
今回の特別実習が実現しました。

学生も一人ひとり自分のお皿は、自分で盛り付け！
色鮮やかな前菜プレートが完成です。

フランス語と日本語が入り混じっての調理実習！
文化の違いも感じながら、新鮮で有意義な一日となりました。

調理に強い栄養士
医療の中の栄養士を目指そう

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