1人ひとりマンツーマンの指導

2017/05/15 栄養士科

西武学園医学技術専門学校栄養士科の調理実習は
とても充実しています。

２年次の中国料理では１年次に行った卵がパラパラになる
基本のチャーハンの作り方を改めて再確認。
みんな検定試験を思い出して、調理技術の腕が上達しているかチェック！
さらに、定番料理「鶏肉のカシューナッツ炒め」の作り方のコツを
野菜の切り方～下処理、仕上げまで丁寧に師範が指導します。

デモンストレーション後は、各班を師範が回って
実習中にも丁寧に一人ひとりにアドバイス。
さらに、出来上がった料理も評価し
具体的にどこを改善すれば、もっと上達するかなど
実務に直結するような実践力が付く授業が続きます。