基礎実習　グランドステージ

フランスなどヨーロッパの伝統的なお菓子の基礎を製法理論を交えながら学び、生地の作り方やデコレーションの仕方を習得します。製パンはイースト菌の働きを学び、バターロール、菓子パン、フランスパンなどの段階的なスキルアップと共に習得していきます。