先日、調理師科では日本の伝統料理「精進料理」を教えていただきました(^^♪

 

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写真の左上：ゴマ豆腐、右上：飛龍頭、左下小豆粥、右下：金平オクラ

なんと！！精進料理は、魚介類や肉類などを用いず、穀類や野菜類を

主にする料理なんです(^O^)

※小豆粥は１月１５日の小正月に邪気を払い一年の健康を願って

　　食べる風習があるそうです♪

 

飛龍頭のお豆腐をすっています↑↑

 

出来上がりの精進料理はボリュームがあり、動物性の食品が使用されていないのは驚きです!(^^)!

日本の伝統料理に触れ、またひとつ成長ができました(*^_^*)

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