今日は、宮ノ下富士屋ホテルの長野料理長をお招きして、マネジメントキャリア科

2年生の特別実習が行われました。

富士屋ホテルさんは明治11年に創業した日本を代表する老舗ホテルです。

毎年卒業研修旅行でもお世話になっていて、「テーブルマナー研修」を通して、最

上級のおもてなしを教えていただいています。

アシスタントには西武学園の卒業生で、富士屋ホテルさんでご活躍されています

大島さんが来てくれました ありがとうございます！！

 

 

学生たちは初めは緊張してコチコチでしたが、次第に長野料理長の楽しいお話に

夢中になっていきました。

今日教えていただいたのは・・・・

 

↑ウニのフランとガスパチョ、美しい色ですね

 

↑イサキと香味野菜のエチュベ　コート・ダジュール風、彩り豊かな盛り付けです♡

 

とても高度な実習内容でしたが、さすがは2年生、テキパキと協力して動き、卒業

生の大島さんにも「とても動きが良いですね」と言っていただきました。

 

最後には伝統の技術、「オムレツ」まで教えていただき、その美しさに学生たちは

感激していました。

憧れの方からたくさんのアドバイスをしていただき、これからの夢に向かってます

ますやる気になった学生たちでした。

長野料理長、大島さん、本当にありがとうございました！！

 

 

 

 

学校見学では、在校生の授業（実習・座学）の様子を見学できます！ 

お申込みはお電話もしくは。ホームページからどうぞ＼(^o^)／

 

（電話番号）

・西武文理大学附属調理師専門学校（ふじみ野キャンパス）

049-263-7881

 

 

（ホームページ）

ttps://w2.axol.jp/entry14/sg/step01?f=31

 

実際に実習も体験したい方は、ぜひ、オープンキャンパスにご来校ください。
資料請求（無料・送料も無料です）やオープンキャンパス申込み（参加無料）は、下記をクリック！
https://www.seibugakuen.ac.jp/request/index.php