縁起物のお節を作ろう！
調理師科のブログをご覧の皆様こんにちは。
今回はお正月の縁起物としてよく食べられるお節を作りました。
お節作りは黒豆を柔らかくしたり、お芋を茹でて裏ごしたり、
煮しめの野菜を飾り切りしたりと、手間と時間がかかるものばかりです。
なのでお節作りの実習は半日ではなく1日がかり！！
午前中から作り始めて、休憩挟んで午後に続きます。
車海老の艶煮に、煮しめ、黒豆、田作り、数の子、松前漬け、栗きんとん、紅白なます、伊達巻…
どんどん出来上がっていくおせち料理を箱に詰め詰め。
自分の好きなものはちょっと多めに、上手くできた飾り切りは前面にだして、1人1人自分のお節を詰めていきます。
お正月にピッタリな鮮やかなお節の出来上がり！
これにて今年の実習が終了です。
年が明ければ卒業まであと少し！ファイト！
今年も昼間生のブログをご覧いただきありがとうございました。
また、学生たちの成長を見守ってくださりありがとうございます。
皆さま よいお年をお迎えください。
西武学園は、アットホームな学校です♪
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