舌平目の白ワイン蒸し アメリケーヌソース ～西洋料理～
調理師科をご覧の皆様こんにちわ(‘ω’)ノ
先日調理師科では、”舌平目の白ワイン蒸し アメリケーヌソース”
”フォカッチャ”を学びました。
実習風景
フォカッチャは、イタリアの平たいパンのこと
オリーブやハーブなどで味をつけて焼き上げます。
舌平目は、フレンチのコースで代表的な一品です。
ヒラメと書いてありますが実はカレイの仲間(*・ﾉｪ・)ｺｯｿﾘ
皮にぬめりがあるので塩を使うと皮がむきやすいです♪
綺麗に皮をむいたら三枚おろし（写真右下）
骨にそって身を綺麗にさばけるように頑張っています。
実習台を周っているときに
ある学生がｷﾀ──ヽ(‘∀’)ﾉ──!!と大喜びしていたので
”どうしたのかな(。´･ω･)?”と近づいたら上手に舌平目
に包丁が入ったと教えてくれました(*‘ω‘ *)
学生が喜んでいるとこちらも嬉しい気持ちになります。
ぜひ、この気持ちを忘れないでね[ﾁﾛﾘﾝ]´ω｀*)｡oO(♪)
西武学園は、アットホームな学校です♪
調理師に興味がある方はｵｰﾌﾟﾝｷｬﾝﾊﾟｽへ∑d=(・ω-｀o)♪
一人ではちょっとなぁ・・という方！！
ご友人・ご両親の参加も大丈夫です♪
ぜひご参加くださいd(ゝ∀・*)ネッ！
＜2019年2月のオープンキャンパス＞
2/1 （金） 夜の説明会
2/10（日） 手作りケチャップでナポリタン
2/15 （金） 夜の説明会
2/23（土） 春のロールキャベツ
＜2019年3月のオープンキャンパス＞
3/1 （金） 夜の説明会
3/9 （土） 手作りニョッキ
3/16（土） 西武学園カレー
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