調理師科をご覧の皆様こんにちわ(*‘ω‘ *)

先日、調理師科では”サーモンのパイ包み”と
生牡蠣を使った”カキのフローレンス風”を学びました。

牡蠣（カキ）の殻のむき方や鮮度の確かめ方・ソースの作り方・
パイ生地の作り方や種類・形の作り方などひとつひとつ学んで
習得しましょう♪

実習風景

牡蠣の殻は固いので軍手を付けて作業します。
殻の隙間に専用の牡蠣ナイフをさしこみ貝柱を切り落とします。

初めての作業に学生たちは”どこに貝柱があるのかな?”と
殻の隙間にナイフを入れつつ手探状態でしたが、無事に
みんな牡蠣の貝柱を切断し、殻がむけました👏

★完成品★

サーモンのパイ包みでは、パイを好きな形に作り上げました。
スタンダードな魚の形やイカやクラゲなどの魚介類に
自分の顔や円周率のπ（パイ）を作る強者も(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…

毎年、パイ包みの形は学生の人数分、個性豊かな作品が
できるので見ていて楽しいです♪
学生たちも”どのような作品にしようかな(。´･ω･)?”
と悩みつつワイワイ楽しそうでした。

西武学園は、アットホームな学校です♪
調理師に興味がある方はｵｰﾌﾟﾝｷｬﾝﾊﾟｽへ∑d=(・ω-｀o)♪
一人ではちょっとなぁ・・という方！！
ご友人・ご両親の参加も大丈夫です♪
ぜひご参加くださいd(ゝ∀・*)ネッ！

＜2019年1月のオープンキャンパス＞
1/27（日）　中国料理

＜2019年2月のオープンキャンパス＞
2/1  （金）　夜の説明会
2/10（日）　手作りケチャップでナポリタン
2/15  （金）   夜の説明会
2/23（土）　春のロールキャベツ

＜2019年3月のオープンキャンパス＞
3/1  （金）　夜の説明会
3/9  （土）　手作りニョッキ
3/16（土）　西武学園カレー

西武学園に興味が出たかたは、まずは、資料をどうぞ！発送無料です。
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・西武文理大学附属調理師専門学校（ふじみ野キャンパス）

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