集団給食実習 ～試作～

2018/11/28

調理師科をご覧の皆様こんにちわ！(o‘∀‘o)ゞ

調理師科では、１２月中旬に集団給食実習をおこないます。
はじめての集団調理なのでしっかりと下準備╭( ･ㅂ･)و̑ ✨

4月より献立作成・栄養計算・原価計算・発注・
作業工程表作成・試作・アンケートなど、
事前に集団給食に必要な知識・技術を学びます。

さて本日は、本番に向けての試作の時間です。
各班、以前から考えていた献立を作ります。
先生による説明を聞き実習スタート(((( *≧∇)ﾉﾉﾉ

普段の倍の量を作るので材料や調味料がたくさんです。
衛生に気を付けて下準備を行います。

盛り付け作業(-ω☆)ｷﾗﾘ

料理ができたら綺麗に盛り付け(　ﾟωﾟ))ｺｸｺｸ
彩りとバランス・同じ重さになるよう気を付けます。

完成したら先生へ提出し、味見をしていただきます。
その後、班ごとに試食し、料理の出来栄えや改善点を話合います。
試食後、班ごとに集合し先生へ料理の説明します。
先生によるアドバイスをいただきます。

本番まであと3週間弱です。
今回の試作を踏まえて美味しい給食に
なるようﾌｧｲﾄ───ヽ(｡・∀・｡)ﾉ───!!

西武学園は、アットホームな学校です♪
調理師に興味がある方はｵｰﾌﾟﾝｷｬﾝﾊﾟｽへ∑d=(・ω-｀o)♪
一人ではちょっとなぁ・・という方！！
ご友人・ご両親の参加も大丈夫です♪
ぜひご参加くださいd(ゝ∀・*)ネッ！

＜2018年12月のオープンキャンパス＞
12/9（日）　ジャージャー麵
12/22（土）　クリスマスメニュー

＜2019年1月のオープンキャンパス＞
1/12（土）　エッグベネディクト
1/18（金）　夜の説明会
1/27（日）　中国料理

西武学園に興味が出たかたは、まずは、資料をどうぞ！発送無料です。
オープンキャンパス（参加費無料）申し込みもお待ちしています。
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（電話番号）

・西武文理大学附属調理師専門学校（ふじみ野キャンパス）

049-263-7881

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