調理技能検定 １級試験ヽ(•̀ω•́ )ゝ✧

2018/01/19

調理師科をご覧の皆様こんにちわ((_ _ (´ω｀ )ﾍﾟｺ

先日調理師科では《調理技能検定　1級試験》をおこないました。
調理技能検定とは、技術習得のための西武調理のオリジナルカリキュラム。
学生たちは３級・２級を合格v(｀ゝω・´)
いよいよ最終ステージです！！

初めに鯛と丸鶏をさばき、メイン料理を2人前ずつ調理します。

メインの課題は、日本料理「鯛の蕪蒸し」、
西洋料理「鶏のカチャトーラ」、中国料理「七彩鶏絲」です。

これまで学んだ技術と知識を活かし、
みんなで練習に励み、いざ本番へ((((*｡>ω<)ノ Go♪

鯛か鶏をどちらから始めるかは自由(｡・ω・))ﾌﾑﾌﾑ

制限時間内に終わらせるよう
衛生に気を付けて手際よく捌いていきます。

先生方が各台をまわり、捌く手順があっているか、
包丁の持ち方・姿勢・衛生管理等をできているかを審査_〆(・ω・ｏ)ｶｷｶｷ

つづいて調理作業|*’ｰ’*)ﾁﾗｯ

和洋中のどれから始めるかは学生の自由(b・ω・d)イｪｧ♪

日本料理の飾り切りから始める生徒や
西洋料理・中国料理の炒め物をする生徒など

限られたスペースの中で調理作業を行います。

盛り付け作業【がんばれ】・ω・´)尸

各自制限以内に調理が完了するよう頑張ってます。

作業は手早く丁寧に行います。
盛り付け量も均等にきれいに盛るよ！(｀・ー・´)b

★完成した料理★
自分の名前が書かれたカードの横に課題料理を置きます。
審査は、見た目もそうですが味・食材の切り方などを
しっかりと評価されます。
試験終了後は、試食&自己採点_〆(・ω・ｏ)ｶｷｺ

気になる試験結果は、近日中に発表|’∀’q)｡o(ﾄﾞｷﾄﾞｷ)
学生の皆様お疲れ様でした。

西武学園は、アットホームな学校です♪
調理師に興味がある方はｵｰﾌﾟﾝｷｬﾝﾊﾟｽへ∑d=(・ω-｀o)♪
一人ではちょっとなぁ・・という方！！
ご友人・ご両親の参加も大丈夫です♪
ぜひご参加くださいd(ゝ∀・*)ネッ！

＜2017年1月のオープンキャンパス＞

1/26（金）　夜の説明会　オムレツ　　18：00より

ふっくらオムレツに挑戦！！
西洋料理の基本を学びましょう♪

1/28（日）　音で楽しむ中国料理

＜2017年2月のオープンキャンパス＞
2/3 （土）　ナポリタン
2/18（日）　リゾット
2/23（金）　夜の説明会　厚焼き玉子　18：00より

西武学園に興味が出たかたは、まずは、資料をどうぞ！発送無料です。
オープンキャンパス（参加費無料）申し込みもお待ちしています。
Ｗｅｂもしくは、お電話でご連絡ください。

資料請求orオープンキャンパス参加申し込みｏｒ学校見学申し込み
https://www.seibugakuen.ac.jp/request/index.php

（電話番号）

・西武文理大学附属調理師専門学校（ふじみ野キャンパス）

049-263-7881

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