調理師科をご覧の皆様こんにちわ (o・ω・)人(・ω・o)

調理師科では、１２月下旬に集団給食実習をおこないます。
１００食以上の大量調理なのでしっかりと下準備！

献立作成・栄養計算・原価計算・発注・
作業工程表作成・試作・アンケートなど、
事前に集団給食に必要な知識・技術を学びます。

さて本日は、本番に向けての試作の時間です。
各班、以前から考えていた献立を作ります。

まずは、先生による説明を聞いてから作業を行います。

必要な分量を実習台において作業開始╭( ･ㅂ･)و

普段の実習よりも更に衛生に気を付けて作業をします。
各自が考案したレシピに基づき作業(｡ ・ω・))ﾌﾑﾌﾑ

少し味が足りない場合は、
足した分量の調味料をメモに記入して調整((φ(´ω｀*)ﾒﾓ

料理が完成したら先生に味見をしていただきます。

各自が料理の説明をします。
先生のアドバイスをメモに記入します。

講評がおわり次第、
班ごとに試食をして料理の出来栄えや改善点を話合います。

本番まであと４週間弱です。
美味しい給食になるようがんばろう ・｀ω´･)9

＜2017年12月のオープンキャンパス＞
12/3（日）　 手打ちジャージャー麵♪

一つの生地から切らずに何千本の細麺にしていく
様子をご覧ください(ง •̀ω•́)ง✧

12/16（日）   ちょっぴり早めのクリスマス★

美味しいクリスマス料理をいただきましょう♪

＜2017年1月のオープンキャンパス＞
1/13（土）　   手打うどん
1/19（金）　  夜の説明会　厚焼き玉子　18：00より
1/26（金）　  夜の説明会　オムレツ　　18：00より
1/28（日） 　音で楽しむ中国料理

＜2017年2月のオープンキャンパス＞
2/3 （土）　   ナポリタン
2/18（日） 　リゾット
2/23（金）　  夜の説明会　厚焼き玉子　18：00より

 

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