先日、日本料理調理実習で先付・前菜料理を学びました(^O^)


※先付とは
最初に出てくる料理のこと。通常１~３品の少量の気のきいた料理を出す。

※前菜とは
主食の前に出されるお通しで季節感があり、目にも美しく食欲をそそるような軽い料理が盛られているもの。









日本料理の繊細な技術を間近で拝見でき、実際に作れることに感動ですね!(^^)!

全て手作りで学べ、また一つ技術と知識が増えました♪

 

 

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