調理師科をご覧の皆さま、こんにちは(‘ω’)
今回は、西洋料理における「基本の切り方」「包丁の扱い方」など、
調理の基礎をじっくり学びました！
～授業スタート！先生のデモンストレーション～
はじめに先生が、西洋料理の基礎について分かりやすく解説。
豊富な知識と丁寧な語り口に、学生たちも真剣そのもの。
時折笑顔もこぼれる、温かい雰囲気の中で授業が進みました。
〜いよいよ実践！基本の「切り方」に挑戦〜
この日の実習では、キャベツ”ジュリエンヌ（千切り）にチャレンジ！
「引き切り」と呼ばれる包丁の使い方は初めてという学生も多く、
最初はゆっくりと慎重に切る姿が見られました。
一方で、「お店で働いてるのかな？」と思うほど、
スムーズに手を動かす学生の姿も✨
それぞれのペースで取り組みながら、真剣な表情で少しずつ
上達していく様子がとても印象的でした。
さらに実習では、切った人参やキュウリを使って盛り付けの練習も行いました。
その後、細く切った野菜をフルーツとヴィネグレットソースで和え、
オレンジを使ったフルーツカップサラダに仕上げました。
色とりどりの素材が一皿に集まり、シンプルな材料で、
あっという間に華やかな一品が完成🥗🍊
先生が玉ねぎを使ったバターライスを調理し、学生たちも試食。
「基本の技術」でここまで美味しい料理が作れる！
🌟ここから夢へとつながる！
調理師科では、包丁の持ち方や姿勢など、料理の“基礎のキ”から丁寧に指導しています。
こうした基礎こそが、将来レストランやホテル、カフェの現場で大きな力になるのです。
将来自分のお店を持ちたい方、食を通じて人を笑顔にしたい方――
この授業が、その夢の第一歩になるはずです！
今後も、成長していく学生たちの姿をお届けしていきますので、
調理師科のブログをどうぞお楽しみに✨
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